2008 "Galette" Awards !

Tradition oblige ... le mois de Janvier est le mois de la galette des rois......
Qu'elle soit petite, ronde, au chocolat, à la crème, avec des petites noisettes , des fruits confits ..... on a tout essayé ....  pas moins de 20 galettes ont été dégustées depuis le début de l'année.... !

La spécialité en Provence est la galette couronne  briochée, lgèrement aromatisée à la fleur d'oranger, moelleuse, avec quelques fruits confits à l'intérieur et des bons fruits confits pour la décoration extérieure.

Bilan : + 2 kg chacun (minimum) et un classement  2008 des meilleures galettes de la Côte d'Azur  :

1er :  Cappa (Place Garibaldi, Nice)
Le + : une texture légère, un doux parfum de fleur d'oranger, des noisettes caramélisées croquantes, un équilibre quasi parfait, une jolie fève.
Le - : les fruits confits de dessus ne sont pas recherchés

galette Cappa

2ème :  Canet (Bd Gambetta, Nice)
Le + : une bonne brioche moelleuse, ds fruits confits de qualité, la fleur en amande sur le dessus
Le - : pas assez parfumée, manque de fleur d'oranger, fève bôf.

galette Canet

3ème : Le Nôtre (Cannes)
Une excellente brioche (mais pas une galette des rois), moelleuse, gonflante, de trés bons fruits confits. Trop chère (25 euros /4 pers). Une belle fève.

4ème : Le Pêché Mignon (1er prix en 2007, rue Bonaparte, Nice )
Une bonne galette, délicatement parfumée, mais lorsqu'elle est fraiche du jour uniquement ... un peu décus cette année.


Et devinez qui est notre petite reine .... ???




Bon maintenant .... le programme de Février ..... c'est plutot régime DETOX ...... ;O))
@+.